使用虹吸式手煮咖啡，堅持煮出一杯好的咖啡
虹吸式咖啡壺由上下兩個玻璃球型瓶組成，中間由套成濾布的過濾器隔開，利用加熱下座瓶內的水，使水沸騰至一定溫度
後，透過蒸氣壓力原理，將水經由玻璃虹吸管送到上座瓶內沖煮。
沖煮時要以竹片攪拌上壺裡的咖啡粉與熱水，使之融合約1分鐘後熄火，此時下座呈真空狀態，上座壺的咖啡經過中間濾布
吸取下來，透過虹吸原理，一上一下萃取出芳香的咖啡。
虹吸式煮法能清楚表現咖啡的酸、香、甘、苦等各種味道，而且烹煮的彈性極大，可隨自己喜好的濃度、味道去沖泡，只
要掌握水溫、萃取時間和攪拌過程，就能夠完美呈現單品咖啡的各種風