民國75年元月起，禮聘學者專家參與規劃，籌備設校。

民國75年4月29日向教育部申請籌設，旋奉部許可。

民國76年2月23日，奉教育部核准成立董事會，推選張萬利先生為董事長。

民國77年5月辦妥財團法人登記。

民國79年6月8日，本校獲教育部核准立案招生，計有二專部電子、國貿、企管、會計、銀保、電資等六科十七班。

民國80年再增設財稅、觀光二科。

民國81年設立夜間部。此後陸續增班，今日、夜合計共102班，學生五千餘名。同年10月，教育部對六所新設專科學校
進行評鑑，本校獲一等最佳成績者有五科，為受評六校之冠民國83、85年教育部對全國各專科學校之評鑑，本校在受評
的十單位中，八項獲得第一等最高成績，另二項獲第二等，整體表現突出，名列前茅。

民國84年成立五專部，設應用外語科，英、日語組各二班。同年，外語村及宿舍大樓落成啟用。

民國85年夜間部補校獲准成立開始招生。

民國86年增設視覺傳達設計科、旅館管理科、餐飲管理科、旅運管理科。

民國87年8月改制技術學院成立財政稅務技術系、財務金融技術系、資訊管理技術系。

民國88年8月增加四年制技術系，設制國際貿易系、會計系、觀光事業系、環境管理系。

民國90年8月增加四年制及二年制外語英語系及四年制外語日語系。

民國91年7月，本校由董事會選出王清峰女士擔任董事長。同年經公開徵求候選人及董事會遴聘，由中央研究院研究員
朱雲鵬博士出任校長，並於民國91年12月17日就職，成為本校首位遴選校長。後朱校長因健康因素請辭。

民國92年9月8日，經公開徵求候選人及董事會遴選過程，由本校講座教授周添城博士接任校長。

民國94年7月14日教育部同意核備本校第七屆董事會依私校法規定選出張文雄先生、王清峰女士、曾垂紀先生、劉宗德
先生、洪貴參先生、高瑞錚先生、劉顯達先生、成嘉玲女士、劉維琪先生、萬其超先生、王政一先生、蔡蜂霖先生、周
文賢先生、梁榮輝先生、嚴長壽先生15位董事組成董事會，同年8月3日由董事會選出張文雄先生擔任董事長，並於8月5
日接篆視事。

民國95年5月本校組成校長遴選委員會，並向外公開徵求候選人，經初選及董事會遴聘，由台北科技大學鄭永福副校長
接任校長，並自95年8月1日就職迄今。

民國96年2月1日起奉教育部核准改名為「景文科技大學」。

民國96年7月21日由鄭永福校長率團出訪紐澳，與澳洲藍帶廚藝學院洽談雙聯學制、與澳洲陽光海岸大學締結姊妹校、
與紐西蘭奧克蘭商學院簽訂雙聯學制協議書。

民國96年8月，應英系謝芳宜，經徵選獲第一名，成為全校第一位獲得雙聯學制獎學金的同學，取得七十萬左右的獎學
金，前往紐西蘭奧克蘭商學院攻讀雙學士學位。

民國97年3月，網路化教學系統BlackBoard (BB)
e-Learning上線使用。

民國97年7月31日教育部核定第八屆董事名冊，計張文雄先生、蔡蜂霖先生、成嘉玲女士、王政一先生、楊敦和先生、
周文賢先生、萬其超先生、谷家恆先生、劉顯達先生、劉維琪先生、劉宗德先生、梁榮輝先生、曾垂紀先生、黃旭田先
生、胡茹萍女士等15位。並由董事會選出張文雄先生擔任董事長。

民國97年9月16日 教育部依第8屆董事推選，核定張董事文雄為董事長。董事會新設校務、財務及法律等3個諮詢小組。

民國97年11月22日「校史資料區」（設於圖資大樓）揭幕啟用。

民國98年8月1日，鄭永福校長經董事會全票通過，並報教育部核定，續任第二任校長。

民國98年8月14日經教育部公布98-99學年度技職校院獎勵大學教學卓越計畫審核結果，本校獲得3,945萬元之高額獎助
金。

民國98年9月25日由本校主辦之「2009觀光餐旅發展趨勢與教育國際學術研討會」一連二日於本校盛大舉行，有來自八
國的學者專家熱烈參與討論。